วิธีทำ

นำใบเมี่ยงญวณมาตัดเป็นสี่เหลี่ยม ชิ้นเล็กๆ ขนาด สองคูณสอง นิ้ว แล้วนำไปทอดด้วยไฟแรงพักไว้
นำปลาทูน่า และปลาแซลมอน มาย่างบนกระทะด้วยไฟแรง ด้านละประมาณ 1-2 นาทีและนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้พักไว้
นำเอโร่ น้ำยำสำเร็จ เอโร่น้ำพริกเผา และเอโร่น้ำมะนาวมาผสมให้เข้ากัน
นำตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย ใบสาระแหน่ซอย และผักชีฝรั่งซอย มาใส่ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ
นำปลาที่หั่นไว้จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำพล่าที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยแตงกวา และมะเขือเทศ ทานคู่กับใบเมี่ยงญวณที่นำไปทอด

ข้อแนะนำ

อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
อาหารฟิวชั่น	อาหารทานเล่น	ปลา	45 Min	1 ที่