ต้มกุ้งทั้งตัว พอสุกตักขึ้น พักให้กุ้งเย็น
แกะเนื้อและมันกุ้ง นำเนื้อกุ้งไปโขลก และมันกุ้งนำไปผัด
ตั้งน้ำมันสำหรับทอดกุ้งฟู นำกุ้งที่โขลกไว้ผสมกับน้ำมันพืชคนให้เนื้อกุ้งแตก นำลงไปทอดในกระทะน้ำมันร้อนจัด ให้เป็นแพสวย
ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับผัดกุ้งฟู ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดให้เริ่มหอม ใส่ใบมะกรูดฉีก น้ำตาลปี๊บ มันกุ้ง น้ำปลา กุ้งฟู ผัดให้เข้ากัน โดยใช้ไฟอ่อน
ใส่กากหมูเจียว กุ้งแห้งป่น ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยถั่วลิสงป่น ใบมะกรูดหั่นฝอย ถั่วฝักยาวหั่น ผัดให้เข้ากัน
เสร็จตักเสิร์ฟใส่จาน ทานคู่กับข้าวหอมมะลิใหม่100% ตราฉัตร หุงสุก และเครื่องเคียง

อาหาร	ประเภทอาหาร	ส่วนผสมหลัก	ใช้เวลา	เสิร์ฟ
ไทย	กับข้าว	หมู	30 นาที	1 ที่

ส่วนผสม

การเตรียมการ